Kamakiri Udon

เส้นสดจากฟุกุโอกะ สู่สุขุมวิท 26 🍜

คาเฟ่อุด้งจากฟุกุโอกะที่โด่งดังจนได้รับการคัดเลือกโดย Michelin Guide ขยายสาขามาเปิดในกรุงเทพฯ พร้อมเสิร์ฟเส้นอุด้งเหนียวนุ่มและน้ำซุปดาชิกลิ่นหอมเฉพาะตัว เป็นการยกบรรยากาศอุด้งญี่ปุ่นแท้มาไว้ใจกลางสุขุมวิท 🍃

…

..

.

🌧️ From a glimpse, into the full story 🌧️

.

..

…

จากร้านเล็กในฟุกุโอกะ สู่ความละเมียดกลางกรุง 🏮

Kamakiri Udon เริ่มต้นจากร้านอุด้งขนาดเล็กในเมืองฟุกุโอกะ โดยเชฟผู้หลงใหลในศิลปะของเส้นอุด้ง เส้นทุกเส้นถูกนวดและตัดด้วยมือ ก่อนจะนำมาลวกในน้ำอุณหภูมิพอดี จนได้เนื้อสัมผัสหนึบเด้ง และกลิ่นดาชิที่หอมกลมกล่อม ชื่อ “Kamakiri” หมายถึง “ตั๊กแตนตำข้าว” สัญลักษณ์ของความละเอียดและแม่นยำ ซึ่งสะท้อนแนวคิดของร้านที่ใส่ใจในทุกรายละเอียด จนกลายเป็นหนึ่งในร้านอุด้งไม่กี่แห่งที่ได้รับการแนะนำใน Michelin Guide Fukuoka

บรรยากาศญี่ปุ่นแท้ที่ละเมียดในทุกจังหวะ 🪑

ภายในร้านตกแต่งด้วยไม้ธรรมชาติ เคาน์เตอร์บาร์ยาวให้ลูกค้าได้ชมเชฟลวกเส้น เสียงน้ำเดือดและกลิ่นซุปอุ่น ทำให้รู้สึกเหมือนหลบเข้าไปในตรอกเล็ก ๆ ของญี่ปุ่น โทนแสงอบอุ่น ที่นั่งไม่มาก จึงเหมาะกับการค่อย ๆ ใช้เวลากับชามอุด้งตรงหน้า 

เมนูที่ได้ลอง with phichit 🍱

🧀 Cheese Blancmange on Black Honey – ขนมหวานผสมเสิร์ฟกับน้ำผึ้งสีเข้ม หวานละมุนตัดเค็มเบา ปิดมื้อได้อย่างน่าจดจำ

🍳 Mentai Tororo Egg BK – อุด้งหน้าไข่ปลาเมนไทคลุกโทโรโระและไข่สด รสละมุนของมันบดญี่ปุ่นเข้ากับเส้นเหนียวนุ่ม เมนูที่ต้องสั่ง

🍤 Shrimp Kakiage Udon – เส้นอุด้งร้อนกับกุ้งทอดคาคิอาเกะกรอบ รสกลมกล่อมทั้ง “เส้นหนา + กรอบ”

🌽 Corn Fritters with Curry Powder On Top – ผงแกงกะหรี่หอม เคลือบเฟริตเตอร์ข้าวโพดกรอบ เป็นมุมสนุกที่ผสมผสานญี่ปุ่นกับไทยได้ลงตัว

🪧 : เปิดทุกวัน 11.00 – 14.00 น. / 17.00 – 00.00 น.

🗺️ : อาคาร Live Work Asia ซอยสุขุมวิท 26 กรุงเทพฯ

🚕 : BTS พร้อมพงษ์ / TAXI / รถยนต์ส่วนตัว

.

One more thing: ผมอยากให้นั่งที่หน้าบาร์นะครับ เป็นประสบการณ์ที่ดีในการได้นั่งทาน หากไปบางช่วงอาจจะต้องรอหน่อยและแม้ว่าจะมีโต็ะสำหรับนั่งแบบ 4-6 คนแต่ผมก็ยังแนะนำให้นั่งหน้าบาร์อยู่ดี อ่อ เครื่องดื่มที่นี้ดูน่าอร่อยเลยละครับ✨

.

#KamakiriUdon #ร้านอาหารกรุงเทพ #withphichit